Un clásico de la gastronomía ecuatoriana, la fritada es un delicioso platillo preparado con jugosos trozos de cerdo cocinados a fuego lento hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, pero tierna y jugosa por dentro. Se sirve tradicionalmente con mote, papas, maduro frito, tostado y una fresca ensalada de cebolla y tomate, creando una combinación perfecta de sabores y texturas. Un verdadero ícono de la cocina nacional, ideal para disfrutar en familia o con amigos.